ช่วยนี้แอดมินได้ยินชื่ออาหารชนิดหนึ่งบ่อยมากๆ นั้นก็คือเทมเป้ เพื่อนๆ ชาวแก๊งเกมสล็อตเคยได้ยินชื่ออาหารชนิดนี้บ้างหรือไม่ แล้วลองชิมกันมาบ้างแล้วหรือยัง สำหรับแอดมินนั้นต้องสารภาพเลยว่ายังไม่เคยได้มีโอกาสได้ลองชิมเจ้าเทมเป้ที่ว่านี้เลยซักครั้ง แต่ก็คิดไว้แล้วว่าจะต้องหามาลองกินให้ได้ เพราะได้ยินมาว่าเทมเป้มีประโยชน์หลายสิ่ง และสำหรับเพื่อนๆ ชาวแก๊งเกมสล็อตที่ยังไม่เคยลอง มาดูข้อมูลที่แอดมิน@winsureนำมาฝากก่อนก็ได้นะ

เทมเป้ คืออะไร?

ถั่วเหลืองหมักหรือที่รู้จักในชื่อ “เทมเป้” คือ ถั่วเหลืองหมักกับเชื้อราสายพันธุ์ Rhizopus Oligosporus จนเกิดเป็นเส้นใยช่วยให้ถั่วยึดติดกันเป็นก้อน ถือว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซียที่มีมานานกว่า 200 ปี โดยคนท้องถิ่นเรียกว่า “เตมเป” แน่นอนว่าเทมเป้ วิธีทำนั้นแทบไม่ผ่านกระบวนการปรุง อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เทมเป้จึงกลายเป็นหนึ่งในเมนูของ Plant-based และ Whole-food ถูกใจคนรักสุขภาพไปโดยปริยาย

เทมเป้ รสชาติเป็นอย่างไร?

เทมเป้อร่อยไหม? กลายเป็นคำถามยอดฮิตของผู้ที่สนใจและยังไม่เคยกิน ซึ่งคำตอบก็คือ เทมเป้ รสชาติจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ผู้ชิมและวัตถุดิบหลักอย่างถั่ว บางคนก็อาจจะได้รสชาติและกลิ่นคล้ายกับถั่วต้ม เต้าหู้ หรือเห็ดเข็มทอง แต่หากหมักทิ้งไว้นานขึ้น รสชาติและกลิ่นก็จะเข้มข้นขึ้นตามลำดับ

เทมเป้ ประโยชน์ดีๆ ต่อร่างกาย

เนื่องจากเทมเป้ (Tempeh) เป็นถั่วเหลืองหมักจากธรรมชาติ ไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งใดๆ โดยเทมเป้ 100 กรัม สารอาหารมีครบถ้วนและให้พลังงานสูงถึง 193 กิโลแคลอรี ร่างกายสามารถนำสารอาหารเหล่านี้ไปใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลาย ดังนี้

1. มีโปรตีนสูง โดยโปรตีนจากถั่วเหลืองสูงเทียบเท่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่ความพิเศษคือ ร่างกายสามารถดูดซึมนำไปใช้ได้ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์
2. มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดีต่อผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
3. มีสารไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและฮอร์โมนเพศหญิง
4. มีสารเลซิทิน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ
5. มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการดูดซับไขมันและระบบขับถ่ายในร่างกาย
6. มีทั้งโพรไบโอติกส์และมีพรีไบโอติกส์ ช่วยเรื่องระบบอาหาร
7. เป็นแหล่งวิตามิน B12 ที่ปกติแล้วไม่พบในพืชผักเหมาะสำหรับผู้ที่กินมังสวิรัติ Plant-based หรือ Whole-food

เทมเป้ ข้อเสียมีอะไรบ้าง?

จากข้อมูลพบว่าเทมเป้ ข้อเสียนั้นแทบจะไม่มี เนื่องจากเป็นอาหารจากพืชโดยตรง เพียงแต่มีข้อควรระวัง ดังนี้

กลุ่มผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง เมื่อกินเทมเป้ที่เป็นถั่วเหลืองหมักอาจจะส่งผลให้เกิดอาการข้างเคียง เช่น คัน ผื่นลมพิษ ใบหน้าและลำคอบวม ท้องเสีย อาเจียน ในบางรายอาจจะถึงขั้นเสียชีวิตได้

กลุ่มผู้ที่มีภาวะผิดปกติเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ เนื่องจากสารกอยโตรเจนในเทมเป้จะเข้าไปยับยั้งการดูดซึมและการทำงานของต่อมไทรอยด์

เทมเป้ เมนูเด็ด กินง่าย ไม่ควรพลาด

หลายๆ คนอาจจะสงสัยว่าเทมเป้ กินสดได้ไหม? ต้องผ่านกรรมวิธีใดต่อ คำตอบคือ เทมเป้สามารถกินสดได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล แต่สำหรับใครที่รู้สึกว่ากินยาก อาจจะนำไปประกอบอาหารรูปแบบต่างๆ โดยเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด ยกตัวอย่างเช่น

• ยำถั่วพูเทมเป้
• เทมเป้ผัดกะเพรา
• เทมเป้ผัดเปรี้ยวหวาน
• ข้าวมันไก่เทมเป้
• แกงเผ็ดเทมเป้ใส่มะเขือ
• ข้าวผัดน้ำพริกเทมเป้

เพื่อนๆ ชาวแก๊งเกมสล็อตที่ลองเทมเป้แล้วก็อย่าลืมมาแชร์ให้แอดมินฟังบ้างนะ และสำหรับเพื่อนๆ ที่มีข้อมูลเทมเป้แล้ว และอยากลองกินก็อย่าลืมนำเมนูที่แอดมิน@winsureนำมาฝาก ไปทำดูนะ และสำหรับเพื่อนๆ ชาวแก๊งเกมสล็อตที่มีข้อมูลแล้ว หรือกินอาหารแล้ว และกำลังหากิจกรรมทำหลังกินอาหารหละก็ แอดมิน@winsureนะนำให้เขามาเล่นเกมสล็อตกับแอดมิน@winsure เพราะเรามีเกมสล็อตหลากหลายเกมให้เลือกเล่น ชอบเกมสล็อตแนวไหนทักมาหาแอดมินได้เลยที่ไลน์แอด@winsure นะคะ